Donuts de brioche com maçã e geléia
Pequenos bolos de brioche com maçã e compota, uma verdadeira delícia culinária como lanche ou pequeno-almoço. No entanto, eles são muito fáceis de fazer. Você não acredita em mim? Eu juro que você vai adorar!
Receita de donuts de brioche com maçã e geléia
Os donuts de brioche com maçã e geléia são bolinhas macias e arejadas que também contêm um centro crocante e agradavelmente doce.
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Para o pequeno-almoço com um delicioso café preto ou chá fumegante, como lanche com umas bolas de gelado de baunilha ou iogurte, ou mesmo depois de uma refeição, esta é uma receita de brioche que nunca deixa de satisfazer o paladar.
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Essas mordidas frutadas são super macias e deliciosas. Se você adicionar gotas de chocolate, elas ficarão duas vezes mais grossas. Então, pronto para se preparar? É hora de tratar a todos!
Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Preparação: 20 minutos
Descanso: 3 horas
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 6
Método de cozimento: forno
Ingredientes
250g de farinha
250g de farinha de manitoba
15 g de fermento de cerveja fresco (ou 7 g de fermento seco)
200g de leite
100g de açúcar
80g de óleo de semente
1 ovo
2 maçãs
150g de geléia
1 ovo para pincelar
Como preparar donuts de brioche com maçã e geléia?
Primeiro, coloque o leite quente em uma tigela e acrescente o fermento de cerveja.
Dissolva-o completamente antes de continuar.
Em seguida, adicione o óleo de semente à mistura.
Adicione o ovo e misture bem até formar uma mistura homogênea.
Aos poucos adicione as farinhas peneiradas, mexendo sempre.
Continue amassando até obter uma massa lisa e macia.
Adicione uma pitada de sal neste momento para realçar o sabor.
Amasse novamente por alguns minutos para incorporar bem o sal.
A massa deve ficar lisa e levemente pegajosa ao terminar.
Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de três horas.
Em seguida, esvazie a massa e divida-a em bolinhas de 50 gramas.
O resto da receita
Descasque as maçãs e corte-as em cubos do mesmo tamanho.
Coloque os cubos de maçã em uma tigela e acrescente a geléia.
Misture bem até que as maçãs fiquem bem cobertas com geleia.
Pegue cada bola de massa e amasse levemente com as mãos.
Coloque uma colher de sopa da mistura de maçã e geléia no centro da massa.
Sele bem a massa e feche as bordas para fechar o recheio.
Disponha os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.
Pincele a superfície dos donuts com ovo batido antes de assar.
Cozinhe-os durante 20 a 25 minutos a 180°C em modo estático ou a 170°C em modo de convecção.
Assim que os donuts estiverem dourados, retire-os do forno e deixe esfriar.
Sirva os donuts de brioche com geléia de maçã quentes e saboreie imediatamente para se divertir ainda mais.
