10 coisas que você deve saber sobre okra
Quiabo, também chamado de “dedos da senhora” por causa de sua forma alongada, é muito mais do que um simples alimento básico na culinária do sul e em outras cozinhas do mundo. Esta vagem verde e fibrosa da planta Abelmoschus esculentus é uma fonte inesgotável de nutrientes e oferece vários benefícios para a saúde. Este artigo analisa os componentes nutricionais do quiabo e seus potenciais benefícios para a saúde. Fornece argumentos convincentes sobre por que este vegetal merece um lugar permanente na nossa dieta.
Perfil nutricional do quiabo
O quiabo é valorizado pelo seu rico conteúdo nutricional, que inclui vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais:
Fibra : o quiabo é uma excelente fonte de fibras, que auxilia na digestão, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de doenças cardíacas.
Vitaminas : é rico em vitamina C, conhecida pelas suas propriedades imunoestimulantes, e vitamina K, essencial para a saúde óssea e cicatrização de feridas. Okra também contém vitaminas A e B, incluindo ácido fólico, que é essencial para prevenir defeitos do tubo neural durante a gravidez.
Minerais : rico em magnésio, ácido fólico, ferro, zinco, cálcio e manganês, quiabo ajuda a regular o metabolismo e prevenir várias deficiências.
Antioxidantes : O quiabo contém poderosos antioxidantes, como xantina e luteína, que podem neutralizar os radicais livres e são essenciais para a saúde em geral.
Os benefícios para a saúde do quiabo
Promove a saúde do coração. Okra contém fibra solúvel, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Também contém antioxidantes poderosos que impedem danos oxidativos e inflamação, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares.
Regula o açúcar no sangue O alto teor de fibra do quiabo ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a taxa de absorção de açúcar no trato digestivo. A consistência viscosa do quiabo também ajuda a minimizar os picos de açúcar no sangue.
Melhora a saúde digestiva. As fibras contidas no quiabo promovem uma melhor digestão e movimentos intestinais regulares. Okra promove a absorção de água, garante fácil eliminação de resíduos e promove a saúde do sistema digestivo.
Promove o desenvolvimento fetal. Okra é rico em ácido fólico, um nutriente essencial para mulheres grávidas. Contribui para o desenvolvimento do feto e previne malformações congênitas do cérebro e da coluna.
Fortalece o sistema imunológico O alto teor de vitamina C do quiabo ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A vitamina C estimula o sistema imunológico a produzir mais glóbulos brancos, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.
Melhorar a visão O quiabo é rico em vitamina A e outros antioxidantes, essenciais para proteger os olhos e prevenir a degeneração macular e a formação de cataratas.
Promove a pele saudável. Os antioxidantes no quiabo podem prevenir a pigmentação da pele, promover uma cura mais rápida e reduzir a acne. Suas propriedades antimicrobianas também podem ajudar a curar a psoríase e outras condições da pele.
Propriedades anticancerígenas Os antioxidantes do quiabo, como a vitamina C e os flavonóides, ajudam a combater as células cancerosas. O conteúdo de fibra do quiabo também ajuda a desintoxicar o corpo, reduzindo ainda mais o risco de câncer.
Favorece a força dos ossos. A vitamina K contida no quiabo não só promove a coagulação do sangue, mas também desempenha um papel fundamental no fortalecimento dos ossos e na promoção da densidade óssea.
Benefícios anti-fadiga: sementes de quiabo, que contêm polifenóis antioxidantes e flavonóides, podem promover o acúmulo de glicogênio no fígado, aumentando assim os níveis de energia e reduzindo a fadiga.
Integrar o quiabo na sua dieta
O quiabo pode ser consumido de várias maneiras, tornando-se uma adição versátil a qualquer refeição. Ele pode ser cozido no vapor, cozido, marinado ou mesmo comido cru em uma salada. Okra é famoso por seu uso em gumbo, um ensopado crioulo tradicional, que dá sabor e corpo. Ao cozinhar quiabo, você pode combiná-lo com ingredientes ácidos como tomates ou vinagre para reduzir sua viscosidade.
